Pedemontana Vicentina, Associazione di promozione turistica

Trota Fario – Valdastico

La trota fario è un pesce d’acqua dolce dal sapore delicato: un piatto appetitoso e veloce da preparare. Comincia con il tagliare ciascun filetto di trota in 3 pezzi dopodichè infarinali e falli rosolare in un velo d’olio bollente. A cottura ultimata, adagia i tranci in una pirofila da forno e cospargili con un trito…

Pedemontana Vicentina, Associazione di promozione turistica

Porchetta zuglianese – Zugliano

A Zugliano da ormai cent’anni si cucina la porchetta zuglianese e numerose sono le famiglie che si tramandano i segreti della preparazione e della cottura di questa eccellente e gustosa specialità culinaria. La tradizione della porchetta ricevette un notevole impulso nei primi anni cinquanta del Novecento, quando negli anni difficili del primo dopoguerra i palati…