Coradea – Carrè
La Coradella è un piatto tradizionale del comune di Calvene, la ricetta è molto antica ma tuttora è apprezzata e ricercata dagli amanti del genere che fortunatamente non sono pochi. La coradella viene tagliata a pezzi e ben lavata e poi messa in un tegame con burro olio e cipolla tritata. Durante la cottura vanno…