Pedemontana Vicentina, Associazione di promozione turistica

Coradea – Carrè

La Coradella è un piatto tradizionale del comune di Calvene, la ricetta è molto antica ma tuttora è apprezzata e ricercata dagli amanti del genere che fortunatamente non sono pochi. La coradella viene tagliata a pezzi e ben lavata e poi messa in un tegame con burro olio e cipolla tritata. Durante la cottura vanno…

Pedemontana Vicentina, Associazione di promozione turistica

Il capretto in padella – Calvene

Il Capretto arrosto è una ricetta per la preparazione del capretto che risale al ‘700 e che di fatto, non manca mai nei pranzi pasquali dei vicentini. Ora lo si può degustare nelle trattorie della zona di Calvene che ancora oggi si tramandano l’antica ricetta. Quest’ultima consiste, innanzitutto, nel lavaggio accurato della carne in acqua…

Pedemontana Vicentina, Associazione di promozione turistica

Il Formajo nel Pignato di Caltrano

La natura non regala nulla specie in montagna dove ogni prodotto costa fatica e quindi viene utilizzato senza alcun spreco. Così accade anche per il formaggio per il quale il contadino s’ingegna per recuperarlo producendo il Formajo nel Pignato di Caltrano. Il processo di produzione di questo prodotto tipico prevede le seguenti fasi di lavorazione:…

Magnifica Fraglia del Torcolato

Magnifica Fraglia del Torcolato La Magnifica Fraglia del Torcolato DOC di Breganze riunisce i viticoltori breganzesi che producono questo vino dolce assolutamente unico. Ogni anno in occasione della Prima Spremitura del Torcolato, che si tiene a gennaio, individuano persone che per capacità, conoscenza, operosità sono in grado di far giungere in ogni angolo del mondo…

Consorzio Tutela Vini DOC Breganze

Consorzio Tutela Vini DOC Breganze Il Consorzio di Tutela dei Vini DOC Breganze, attraverso le sue attività, promuove i vini del territorio, anche grazie a manifestazioni di importanza nazionale che richiamano sempre un vasto pubblico e tra cui si ricorda: – la Prima Spremitura del Torcolato in gennaio, dove avviene la spremitura e la degustazione…

Enti di tutela

I prodotti tipici della Pedemontana Vicentina sono valorizzati e tutelati da appositi Consorzi, Fraglie e dalle Confraternite che si impegnano a promuovere la conservazione della tradizione culinaria locale ed il piacere di assaporare i prodotti caratteristici. Breganze Consorzio Tutela Vini DOC Breganze Caltrano Confraternita del Formajo nel Pignato Montecchio P. Confraternita della Quaglia Breganze Magnifica…

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Castello di Thiene

Castello di Thiene a Thiene Castello privato del XV secolo, nel cuore del centro di Thiene a pochi chilometri da Vicenza: vivi l’esperienza di dormire in un’antica e prestigiosa dimora che conserva intatti mobilio e quadri d’epoca mantenendo inalterato il suo carattere originale. Il complesso comprende un parco storico di 12000 mq con alberi secolari…